SOPA DE GARBANZOS

garbanzosIngredientes

  • 500 g de carne con un hueso, cortada a trocitos
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 500 g de zapallo picado
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • 1 atado de perejil picado
  • 1,5 litro de agua


Preparación

Ponga a cocer en agua salada una media hora 1 kilogramo de garbanzos, ya remojados la noche anterior. Déjelos enfriar antes de pelarlos. En una olla a presión, a fuego medio, mezcle los ingredientes con los garbanzos y póngalos a cocer durante media hora. Retire la carne de la olla y pase la verdura por el cedazo. Coloque la carne en una sopera y la sopa por encima, sírvala caliente.